Kalarepy oczyścić, odciąć wierzchy, wydrążyć miąższ. Ugotować w rosole, osączyć.
Cebulę obrać, zeszklić na tłuszczu, dodać mięso i podsmażyć. Przyprawić do smaku i wyjąć.
Miąższ z kalarepy poddusić na tłuszczu ze smażenia mięsa, zalać pół szklanki rosołu i dusić do miękkości. Dodać natkę, śmietanę, całość wymieszać, a następnie zmiksować. Przyprawić.
Kalarepy napełnić farszem, ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, obłożyć masłem i piec około 20 minut.
