Książka kucharska/Karp zapiekany z pieczarkami i cebulą
- liczba porcji: 4
- czas przygotowania: 1,5 h
Składniki
[edytuj]- kilogram karpia
- 10 dag pieczarek
- duża cebula
- 10 dag twardego sera żółtego
- szklanka gęstej śmietany 30%
- olej
- pieprz
- sól
Przygotowanie
[edytuj]Karpia przygotować, opłukać, odfiletować, osolić i ułożyć na ogniotrwałym półmisku, polać łyżką oleju. Wstawić na 10–15 minut do nagrzanego piekarnika, podpiec.
Umyte pieczarki pokroić w paski, cebulkę pokroić w cienkie krążki, dodać olej, sól, pieprz i 1–2 łyżki wody. Dusić 10 minut. Odstawić na minutę.
Karpia wyjąć z piekarnika, nadziać farszem z pieczarkami i cebulką. Położyć na półmisku, zalać lekko posoloną śmietaną, posypać żółtym serem i jeszcze lekko polać śmietaną.
Wstawić ponownie do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Gdy ser się zarumieni, a karp jest miękki – wyjąć i podawać.