Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Kartoflanka

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki

[edytuj]
  • 2 litry wywaru mięsnego
  • 2 suszone grzyby
  • 5 dag boczku wędzonego
  • cebula
  • pęczek włoszczyzny
  • kilogram ziemniaków
  • natka pietruszki lub koperek
  • pojemnik śmietany 12%

Przygotowanie

[edytuj]

Do wywaru wrzucić włoszczyznę, pokruszone grzyby, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować około 15 minut, uważając, by ziemniaki się nie rozgotowały. Z zupy wyjąć włoszczyznę, pokroić drobno i wrzucić z powrotem. Na patelni podsmażyć pokrojony boczek, dodać posiekaną cebulę. Smażyć aż do zrumienienia. Zawartość patelni wrzucić do garnka z zupą.

Do kubka wlać nieco gorącej zupy, dodać śmietanę, rozmieszać i wlać do garnka z zupą. Zagotować.

Przed podaniem posypać obficie zieleniną.