Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Kartofle nadziewane grzybami

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

  • ok. 30 kartofli
  • 8–10 grzybów świeżych lub suszonych
  • 250–370 g masła
  • 1 całe jajko i 2 żółtka
  • 2 pory
  • bułka tarta
  • kilka łyżek bulionu
  • sól i pieprz

Przygotowanie[edytuj]

  1. Grzyby opłukać, ugotować i drobno posiekać.
  2. Posiekać pory i podsmażyć w łyżce masła.
  3. Zmieszać pory z grzybami, dosypać trochę tartej bułki, dodać 2 żółtka i jedno jajko i wszystko wymieszać.
  4. Ziemniaki umyć i obrać.
    1. Od spodu każdego ziemniaka uciąć mały kawałek, żeby stał.
    2. Z wierzchu odciąć większy kawałek – „pokrywkę”.
    3. Metalową łyżeczką wyskrobać wnętrze każdego ziemniaka, aby powstało zagłębienie dla farszu.
  5. Ustawić ziemniaki w szerokim rondlu, napełnić farszem, przykryć odciętymi wcześniej „pokrywkami”.
  6. Zalać szklanką lub więcej roztopionego masła, dodać kilka łyżek bulionu zmieszanego z wodą, w której gotowały się grzyby, i dusić do miękkości.

Źródła[edytuj]