Książka kucharska/Kasza trzebiatowska po rycersku

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Skocz do: nawigacja, szukaj

Składniki[edytuj]

  • pół kilograma kaszy jęczmiennej
  • pół kilograma warzyw na bulion (marchew, seler, pietruszka)
  • 0,2 kilograma boczku surowego
  • 0,2 kilograma mięsa mielonego wieprzowego
  • 5 sztuk pomidorów konserwowych lub pół litra koncentratu
  • 3 średnie cebule
  • 3 łyżki smalcu
  • sól
  • biały pieprz
  • curry

Przygotowanie[edytuj]

Ugotować litr bulionu. W trzylitrowym ganku ugotować na sypko kaszę, zalewając ją w proporcji 1:3 bulionem. Dodać 2-3 łyżeczki curry.

Na smalcu usmażyć na złoto pokrojony w kostkę boczek. Dodać pokrojoną drobno cebulę i po 2-3 minutach mięso. Całość smażyć około 15 minut i dodać pokrojone w grubą kostkę pomidory (lub koncentrat). Dodać sól i pieprz.

Gotową mieszankę wlać do naczynia z ugotowaną gorącą kaszą i wymieszać. Trzymać pod przykryciem około 15 minut do wymieszania smaków i aromatów.

Podawać na gorąco.