Książka kucharska/Kielecki napój
Składniki
[edytuj]½ kg jęczmienia, ½ kg pszenicy, 10 dag suszonej cykorii, 30 dag suszonego razowego chleba, 20 dag suszonych śliwek, 3-4 dag drożdży, ½ kg cukru, 10-12 l wody.
Przygotowanie
[edytuj]Jęczmień i pszenicę prażyć na blasze w piecu chlebowym przez jeden dzień, co jakiś czas mieszając. Wodę zagotować z cukrem, ostudzić. Drożdże rozmieszać z ciepłą wodą. Do niewielkiej beczki wsypać uprażone zboża, pokruszony razowy chleb, drożdże i cykorię. Wszystkie składniki zalać wodą, odstawić na jedną dobę w ciepłe miejsce, następnie przecedzić przez gęstą gazę, odstawić na 3 dni w chłodne miejsce, zlać do ciemnych butelek i do każdej wrzucając po jednej suszonej śliwce. Przechowywać w chłodnym miejscu.