Książka kucharska/Klopsy
Wersja I
[edytuj]Składniki
[edytuj]- 50 dag karczku
- 4 cebule
- 2 marchewki
- pół szklanki oleju
- sól
- pieprz
- słodka papryka w proszku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- szklanka ryżu
Przygotowanie
[edytuj]Mięso zmielić, przyprawić i wymieszać z surowym ryżem.
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić i dodać startą na grubej tarce marchew. Smażyć 5 minut na małym ogniu. Wymieszać z koncentratem i odstawić do ostygnięcia.
1/3 porcji marchwi wymieszać z mięsem i uformować nieduże kulki.
W głębokiej patelni na pozostałej marchewce z cebulą ułożyć kulki, zalać wodą i gotować pod przykryciem około 40 minut.
Wersja II
[edytuj]Składniki
[edytuj]- 500 g mięsa mielonego
- puszka pomidorów bez skórki
- pół szklanki tartej bułki
- pół szklanki mleka
- jajko
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- cukier
- olej
- pół pęczka pietruszki
Przygotowanie
[edytuj]Mięso włożyć do dużej miski, dodać bułkę zmieszaną z mlekiem, posiekaną cebulę i pietruszkę oraz zmiażdżony czosnek. Wbić jajko, doprawić solą i pieprzem. Masę wyrobić, aż będzie jednolita i gładka.
Z masy uformować okrągłe klopsiki. Obsmażyć na oleju na złoty kolor. Podsmażone klopsy zalać pomidorami i dusić pod przykryciem 15-20 minut, w razie potrzeby dolewając odrobinę wody.
Sos można doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Podawać do spaghetti.