Książka kucharska/Kluski biołe (kluski śląskie)

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki: 1,5 kg ugotowanych kartofli: przeciśnij przez praskę do miski, przyklep dłonią i wybierz 1/4 kartofli na bok, do tego dołka wsyp mąki kartoflanej, dodaj 1 jajko (ewentualnie szczyptę soli) i wyrabiaj ręką ciasto na gładką masę (gdyby się kruszyło, dodaj odrobinę wody). Z masy formuj kluski, np. mogą być kulki lub nieco spłaszczone. Kluski wrzucaj na wrzątek; kiedy wypłyną zmniejsz temperaturę i lekko gotuj 5-10 minut (przez przepołowienie jednej kluski można zauważyć czy są już ugotowane)