Książka kucharska/Kolorowa papryka
Składniki
[edytuj]- kilogram papryki czerwonej, żółtej i zielonej
- szklanka octu
- szklanka wody
- szczypta estragonu
- szczypta startej gałki muszkatołowej
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka goździków
- kilka ziaren gorczycy
- kilka ziaren pieprzu
- sól
- cukier
Przygotowanie
[edytuj]Paprykę umyć i wrzucić na chwilę do wrzącej wody. Przelać zimną, wypestkować, pociąć na dość szerokie paski i ułożyć warstwami w słoikach.
Zagotować ocet z wodą i przyprawami. Wrzącą zalewą zalać paprykę. Słoiki zamknąć, pasteryzować ok. 20 minut.