Książka kucharska/Kopytka ziołowe
Składniki
[edytuj]ziemniaki 500 gramów mąka pszenna 50 gramów mąka ziemniaczana 1 łyżka jajko 1 sztuka dodatkowa mąka do podsypania 1 garść Mieszanka ziół i przypraw Knorr Polska z koperkiem 1 łyżka natka pietruszki 0.5 pęczka gałązki świeżego tymianku 2 sztuki gałązka świeżego rozmarynu 1 sztuka
Przygotowanie
[edytuj]Krok 1: Ziemniaki umyj i ugotuj ze skórką w lekko osolonej wodzie aż będą miękkie, ok 30 minut. Krok 2: Następnie odcedź ziemniaki, obierz i przeciśnij przez praskę. Krok 3: Do wystudzonych ziemniaków dodaj jajko, mąkę, szczyptę soli i delikatnie lecz energicznie wymieszaj, (nie wyrabiaj ciasta zbyt długo). Krok 4: Formuj w dłoniach wałki z ciasta (w razie konieczności podsyp je dodatkową mąką), pokrój w kopytka i ugotuj w lekko osolonej wodzie ok 2 minut. Krok 5: Poobrywaj listki tymianku, rozmarynu oraz natki pietruszki i drobno je posiekaj. Krok 6: Na patelni rozpuść masło i dodaj ugotowane kopytka. Chwilę wymieszaj i dopraw mieszanką ziół Knorr oraz świeżymi ziołami. Od razu podawaj. Doskonale smakują samodzielnie lub jako dodatek do duszonych mięs.