Książka kucharska/Kotlety mielone z nadzieniem serowym
Składniki
[edytuj]- 80 dag wołowego mięsa mielonego
- 2 jajka
- czerstwa bułka
- 4 łyżki śmietany
- 15 dag mozzarelli
- pół pęczka natki pietruszki
- łyżka majeranku
- cebula
- 3 łyżki oleju
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na łyżce oleju.
Bułkę namoczyć i odcisnąć. Dodać mięso, jajka i cebulę. Przyprawić solą, pieprzem i majerankiem, dokładnie wymieszać.
Ser i natkę posiekać, wymieszać ze śmietaną.
Z mięsa uformować osiem kotletów. Na cztery położyć masę serową, przykryć pozostałymi czterema i smażyć na oleju z obu stron. Pod koniec smażenia zmniejszyć ogień, podlać małą ilością wody i dusić kilka minut.