Książka kucharska/Krówki

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Caramel 1.jpg

Składniki[edytuj]

  • 2 szklanki mleka
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 łyżka masła

Przygotowanie[edytuj]

Wymieszać mleko z cukrem. Zagotować w naczyniu z grubym dnem. Uregulować płomień, aby masa wrzała powoli; od czasu do czasu mieszać. Dokładnie mieszać, ze ścianki naczynia usuwać osad. Gdy masa będzie złocista, a rozlana na talerzyk kropla szybko stężeje, ściągnąć garnek z ognia i dodać łyżkę masła, ucierając drewnianą łyżką. Rozprowadzić na posmarowanym masłem płaskim naczyniu, po kilku minutach kroić w paski, za pomocą namoczonego w zimnej wodzie noża.

Uwagi[edytuj]

Jeżeli wsypie się więcej cukru, a mniej mleka, to będą bardzo słodkie i kruche. A jeżeli wsypie się mniej cukru, a więcej mleka, będą mniej słodkie, ale za to ciągnące.