Książka kucharska/Kulebiak opatowski
Składniki
[edytuj]Ciasto: 3 szklanki mąki, pół margaryny, 5 dag drożdży, łyżeczka cukru, pół łyżeczki soli, 3 żółtka, śmietana. Farsz: 1 kg kapusty, 1/2 kg łopatki wieprzowej, 20 dag podgardla, 1 duża cebula, pieprz, sól, maggi.
Przygotowanie
[edytuj]Z mąki, margaryny, żółtek, drożdży, śmietany zagnieść ciasto i rozwałkować na grubość centymetra. Ugotować kapustę, odcisnąć, dodać ugotowane i zmielone mięso. Cebulę udusić razem z podgardlem i połączyć z kapustą, dodać sól, pieprz i maggi. Na rozwałkowane ciasto kłaść farsz i dokładnie zlepić. Posmarować jajkiem, posypać makiem lub kminkiem.