Książka kucharska/Kuleczki migdałowe
Kuleczki migdałowe – ciasteczka ze słodkiej masy migdałowej. Sposób łatwego przyswojenia migdałów będących wartościowym źródłem wapnia.
Składniki
[edytuj]- 1 szklanka miękkiego masła
- 1 szklanka cukru pudru
- ½ szklanki zmielonych migdałów
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka esencji waniliowej
Przygotowanie
[edytuj]Piekarnik nagrzać do temperatury 165°C. Blachę do pieczenia (25 x 35 cm) wyłożyć pergaminem.
Masło włożyć do miski i dodając do niego cukier, utrzeć na krem. W trakcie tego dodawać pozostałe składniki. Po ich połączeniu formować z masy ciasta kuleczki o średnicy do 3 cm w dłoniach oprószonych mąką i układać je na blasze do pieczenia. Następnie wstawić ją do rozgrzanego piekarnika i piec przez 15-18 minut ciasteczka, które się nie zrumienią, ale staną się kruche.
Z przepisu można otrzymać do 50 kulistych ciasteczek.