Kurczaka podzielić na porcje, natrzeć przyprawą i odstawić na 30 minut. Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać oliwą i zapiekać w piekarniku w temperaturze 180 °C przez około 45 minut.
Po upływie 3 kwadransów dodać owoce: jabłka i brzoskwinie pokrojone w plasterki oraz pomarańczę podzieloną na cząstki. Na koniec wrzucić rodzynki i wlać wino wraz z syropem z brzoskwiń.
