Książka kucharska/Kurczak po włosku
Składniki
[edytuj]- 4 filety z piersi kurczaka
- 4 pomidory
- puszka kukurydzy
- 2 cebule
- 10 dag pieczarek
- zielona papryka
- 8 łyżek oliwy
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- estragon
- czosnek
Przygotowanie
[edytuj]Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem, zmiażdżonym ząbkiem czosnku i estragonem. Pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Małe pieczarki zostawić w całości, większe podzielić na ćwiartki. Paprykę oczyścić i pokroić w paseczki.
Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć mięso. Dodać cebulę, paprykę, pieczarki i smażyć. Pod koniec smażenia dodać osączoną kukurydzę i pokrojone pomidory. Smażyć jeszcze 3 minuty, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.