Książka kucharska/Kurczak w glazurze
Składniki
[edytuj]- kurczak
- 3 kwaśne jabłka
- ostra papryczka chili
- cytryna
- 2 łyżki masła
- gałązka tymianku
- gałązka rozmarynu
- łyżka miodu
- sos sojowy
- pieprz
- sól
Przygotowanie
[edytuj]Kurczaka natrzeć solą i pieprzem.
Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki. Dwoma jabłkami i ziołami nadziać kurczaka.
Pozostałe jabłko rozgotować w garnku z masłem, sokiem i otartą skórką z cytryny oraz trzema łyżkami wody. Dodać posiekaną papryczkę, doprawić sosem sojowym i pieprzem.
Kurczaka ułożyć w brytfannie, posmarować musem jabłkowym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec godzinę, co chwila polewając powstającym sosem.