Pokrojoną w plasterki cebulę zeszklić na maśle. Następnie dodać umyte i przygotowane kurki. Kurki najpierw się smażą, potem puszczają dużo soku. Dusić ok. 20 minut na średnim ogniu, do odparowania sosu.
W tym czasie drobno posiekać koperek, połowę dodać do duszących się kurek. Na koniec zdjąć z ognia, przyprawić solą i pieprzem i dodać śmietanę. Przed podaniem wstawić jeszcze na chwilę na ogień dla podgrzania. Podawać z chlebem lub ziemniakami z wody.
