Książka kucharska/Lasagne (11)

Składniki

cebula: 2 sztuki, oliwa z oliwek: 1 łyżka, czarny pieprz: 1 szczypta, marchew: 1 sztuka, pomidory: 800 gramów, sól: 1 szczypta, czerwone wino: 100 mililitrów, ząbki czosnku: 2 sztuki, masło: 100 gramów, bulion wołowy: 1 szklanka, łodygi selera naciowego: 2 sztuki, makaron Lasagne: 400 gramów, natka pietruszki posiekana: 2 łyżki, sos beszamelowy: 1 litr, wołowina mielona: 500 gramów, mozzarella w plastrach: 200 gramów, parmezan świeżo starty: 150 gramów

Przygotowanie

Krok 1: Marchewkę i selera pokrój w drobną kostkę. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój na małe kawałki. Krok 2: Cebulę posiekaj i wraz z selerem i marchewką przesmaż na oliwie z oliwek. Krok 3: Dodaj mieloną wołowinę i smaż kilka minut, by mięso nie było surowe. Następnie wlej wino i duś do czasu, gdy płyn nieco odparuje. Krok 4: Dodaj pomidory i smaż jeszcze ok. 40 minut. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Krok 5: W międzyczasie przygotuj sos beszamelowy. Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem. Krok 6: Wlej na dno nieco sosu bolońskiego, a na nim ułóż płaty lasagne. Polej beszamelem, posyp plasterkami mozzarelli i startym parmezanem. Tak samo ułóż kolejne dwie warstwy. Ostatnią warstwę powinien stanowić makaron polany beszamelem i posypany parmezanem. Krok 7: Piecz 20 minut w temperaturze 180 stopni.