Książka kucharska/Lemoniada malinowa

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

ok. 300 g malin, 3 duże cytryny – razem ok. 750 g, 3/4 szklanki cukru – ok. 150 g, 1 gałązka mięty, 4 szklanki zimnej wody niegazowanej (1 litr), kilka kostek lodu.

Przygotowanie[edytuj]

Maliny opłukać na sitku. Około 260 gramów malin zmiksować blenderem na mus. Kolejno przetrzeć mus przez sito (by pozbawić go większości pesteczek). Około 40 gramów malin pozostawić w całości do ozdoby. Cytryny dokładnie umyć i osuszyć. Jedną cytrynę pokroić na półplasterki o grubości ok. 0,5 cm. Włożyć je na dno dzbanka. Wlać 3 szklanki zimnej wody. Odstawić. Pozostałe dwie cytryny docisnąć do blatu stołu, zrolować, by łatwiej z nich wyciskało się sok. Następnie w wyciskarce do owoców wycisnąć ok. 200 ml soku. Jedną szklankę wody podgrzać w garnku, a gdy woda będzie już dość ciepła, to wsypać do niej ok. 150 gramów cukru i wymieszać do całkowitego jego rozpuszczenia. Można użyć zwykłego cukru białego lub trzcinowego. Zdjąć garnek z palnika, a powstały syrop schłodzić. Do dzbanka, w którym są pokrojone cytryny wlać sok z cytryn, mus malinowy oraz schłodzony syrop. Włożyć gałązkę mięty (najlepiej zrolować ją w dłoniach, by wydobyć z niej więcej aromatu). Przemieszać lemoniadę i wstawić ją do lodówki, by się schłodziła. Przed podaniem dodać kostki lodu – do dzbanka lub bezpośrednio do szklanek. Do szklanek z lemoniadą dodać również kilka świeżych malin, świeżą miętę oraz plasterki cytryny do dekoracji. Smacznego!