Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Likier z czarnych jagód

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

  • 20 dag czarnych jagód
  • 1 dag goździków
  • 1 dag drobno pokrojonej skórki pomarańczowej
  • 2 dag kory cynamonu
  • litr spirytusu
  • 1 i pół kilo miodu

Przygotowanie[edytuj]

Jagody, goździki, skórkę i cynamon wrzucić do gąsiorka, zalać spirytusem, szczelnie zakorkować, mocno potrząsnąć i zostawić na 3 tygodnie, od czasu do czasu potrząsając.

Zagotować 2 szklanki wody z miodem, zdjąć szumowiny, zestawić z ognia. Do gorącego wywaru stopniowo, delikatnie wlewać przefiltrowany spirytus, stale mieszając. Następnie wlać do gąsiorka i szczelnie zakorkować, zostawić na kolejne 3 tygodnie. Ponownie filtrować.

Rozlać do butelek, zakorkować i wynieść w chłodne, ciemne miejsce na kilka miesięcy.