Książka kucharska/Lody karmelowe

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

- śmietanka UHT 30% – 500 ml, - serek mascarpone – 250 g, - masa krówkowa – 300 g, - sól – 3 szczypty.

Przygotowanie[edytuj]

KROK 1: Ubijamy śmietankę Schłodzoną śmietankę przekładamy do miski i ubijamy na średnich obrotach. W momencie gdy masa będzie już gęsta (ale jeszcze nie ubita), dodajemy połowę masy krówkowej. Ubijamy dalej. KROK 2: Mieszamy składniki lodów Serek mascarpone przekładamy do osobnej miski, rozdrabniamy go w niej i mieszamy. Ubitą śmietankę stopniowo dodajemy do serka mascarpone i mieszamy rózgą. Gdy całość dobrze wymieszamy, dodajemy resztę kajmaku i mieszamy tak, aby zostały grudki masy krówkowej. Masę doprawiamy solą. Całość raz jeszcze delikatnie mieszamy. KROK 3: Mrozimy lody Przygotowujemy plastikowe pojemniki i przekładamy do nich masę. Zamykamy pudełka, uderzamy dnem o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Mrozimy ok. 12 godzin. KROK 4: Nakładamy lody Lody nakładamy gałkownicą do pucharków.