Książka kucharska/Naleśniki (10)

Składniki

Ciasto na naleśniki: 115 g mąki pszennej, 2 jajka, 300 ml mleka, 1 łyżka cukru, 1 łyżka cukru wanilinowego, szczypta soli, 30 g roztopionego oleju kokosowego lub masła, opcjonalnie: 1/3 łyżeczki drożdży. Nadzienie: 250 g twarogu sernikowego, 1 łyżka cukru wanilinowego, 125 ml śmietanki kremówki, 3 łyżki cukru pudru.

Przygotowanie

Ciasto na naleśniki: Do miski przesiać mąkę, dodać jajka, mleko, cukier, sól oraz roztopione masło i drożdże jeśli ich używamy. Zmiksować na jednolite ciasto, przykryć i odstawić na około 30 minut. Przed smażeniem ponownie zmiksować. Usmażyć ok. 8 naleśników. Nadzienie: Twaróg wymieszać z cukrem wanilinowym, następnie dodać ubitą z cukrem pudrem śmietankę kremówkę i delikatnie ale dokładnie wymieszać. Usmażone naleśniki przełożyć nadzieniem i złożyć w trójkąty. Podgrzać na patelni z dwóch stron po ok. 1 i 1/2 minuty z każdej strony. Wyłożyć na talerz, po wierzchu posypać cukrem pudrem i opcjonalnie szczyptą cynamonu.