Książka kucharska/Naleśniki (2)
Składniki
[edytuj]6 naleśników, 250 g ugotowanych ziemniaków, 250 g twarogu, 1/2 cebuli, sól, pieprz, pieprz ziołowy lub czarny mielony, masło lub olej roślinny.
Przygotowanie
[edytuj]Usmażyć naleśniki. Ziemniaki po ugotowaniu od razu rozgnieść dokładnie praską i ostudzić (można też użyć takich ziemniaków puree z poprzedniego dnia). Twaróg włożyć do miski i rozgnieść praską. Dodać ziemniaki, oraz zeszkloną na łyżce tłuszczu pokrojoną w kosteczkę cebulę. Doprawić solą, pieprzem ziołowym lub czarnym i wyrobić dłonią lub praską łącząc składniki w jednolitą masę. Smarować otrzymanym nadzieniem naleśniki i składać jak krokiety. Podsmażyć na tłuszczu i podawać np. z sosem grzybowym, pieczarkowym lub z podsmażonym boczkiem i gęstą śmietaną. Posypać natką pietruszki.