Książka kucharska/Naleśniki (9)

Składniki

1 szklanka mąki pszennej, 2 jajka, 1 szklanka mleka, 3/4 szklanki wody (najlepiej gazowanej), szczypta soli, 3 łyżki masła lub oleju roślinnego, 1 łyżka cukru wanilinowego. Prażone jabłka: 1 kg jabłek, 1 łyżka masła, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżka cukru wanilinowego, ok. 2 łyżek cukru (lub do smaku).

Przygotowanie

Ciasto na naleśniki: Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko, wodę, sól oraz cukier wanilinowy. Zmiksować na gładkie ciasto. Dodać roztopione masło lub olej roślinny i ponownie zmiksować. Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z cienkim dnem np. naleśnikowej. Przewrócić na drugą stronę gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i ścięty. Prażone jabłka: Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne, następnie pokroić na plasterki lub kawałeczki. Włożyć do większego garnka, dodać masło, cynamon, cukier wanilinowy. Wymieszać, następnie smażyć co chwilę mieszając przez ok. 15 minut, lub do czasu aż jabłka się rozpadną. Można smażyć pod przykryciem. Na koniec doprawić cukrem. Podawanie: Naleśniki przekładać jabłkami (w razie potrzeby można je delikatnie podgrzać na patelni). Podawać np. z cukrem pudrem, syropem klonowym, bitą śmietaną, polewą.