Książka kucharska/Naleśniki bezglutenowe (4)

Składniki

1 duże jajko (u mnie duże L), po 40 g mąki ryżowej i skrobi ziemniaczanej, 2 łyżeczki (7 g) gorzkiego kakao (można mniej), 200 g mleka, szczypta cukru, opcjonalnie 1 łyżka oleju.

Przygotowanie

W misce umieścić jajko, mąki, kakao, cukier, opcjonalnie olej i 100 g mleka. Wszystko dokładnie wymieszać za pomocą szpatułki lub miksera. Kiedy ciasto nie będzie miało już grudek, wlać pozostałą część mleka i ponownie wymieszać. Następnie przykryć i odstawić na 10-20 minut. Ciasto na te naleśniki jest bardzo rzadkie, praktycznie wodniste nawet po odstaniu. Smażyć na rozgrzanej patelni na średniej mocy. Przed każdym nabraniem na chochlę, ciasto należy wymieszać, ponieważ mąka osadza się na spodzie miski.