Książka kucharska/Naleśniki ze szpinakiem i serem feta
Naleśnik – cienki placek z rzadkiego ciasta, z mąki, mleka i jaj, smażony na patelni, podawany zwykle z nadzieniem, zwinięty w rulonik lub złożony w rożek. Szpinak – jarzyna z liści Spinacia, roślin z rodziny komosowatych. Ser feta – rodzaj greckiego sera (zwykle owczego), o słonym smaku.
Składniki[edytuj]
- 3 jaja
- 400 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej
- 150 ml mleka
- 150 ml wody
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula
- 6 pomidorów suszonych w oleju
- 400 g szpinaku
- 100 g pokruszonego sera feta
- 4 łyżeczki oleju rzepakowego
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka ulubionej przez siebie przyprawy
Przygotowanie[edytuj]
- W misce połączyć jaja z solą, mlekiem i oliwą.
- Dodać mąkę i dokładnie wymieszać.
- Ciągle mieszając, dodawać powoli wodę, aż do otrzymania jednolitej masy.
- Na posmarowanej olejem patelni smażyć cienkie naleśniki.
- Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju na złoty kolor.
- Dodać umyty i sparzony szpinak, pokrojone w paski suszone pomidory, pokruszony ser feta i czosnek suszony.
- Całość wymieszać i doprawić do smaku ulubioną przyprawą.
- Na usmażone naleśniki nakładać farsz serowo-szpinakowy i zwijać w rulony.
- Tak przygotowane naleśniki obsmażyć na patelni.
- Można podawać z sosem czosnkowym.