Książka kucharska/Nalewka świętokrzyska (11)
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Składniki[edytuj]
1 kg malin, 1,5 kg cukru, 1 l spirytusu.
Przygotowanie[edytuj]
Dojrzałe, suche maliny zgnieść, przecisnąć przez gęste sito lub płótno. Na 5 szklanek soku wziąć 1,5 kg cukru, wymieszać i zagotować. Gdy na powierzchni pojawi się tzw. szum, usunąć go, potem sok zdjąć z ognia i ostudzić. Do zimnego soku dolać spirytus, wymieszać i odstawić na tydzień. Po tym czasie zlać do butelek i zakorkować. Po ok. 3 miesiącach likier stanowi doskonałe uzupełnienie deserów, kawy, herbaty i sałatek owocowych.