Książka kucharska/Obwarzanki opatowskie
Składniki
[edytuj]½ l mleka, ½ l wody, ½ kostki drożdży, 5 płaskich łyżek cukru, 2 łyżeczki soli, 12 szklanek mąki pszennej, 3 żółtka.
Przygotowanie
[edytuj]Z podanych składników zagnieść ciasto – jeżeli jest za suche, dodać więcej mleka i wody. W dużym płaskim garnku zagotować wodę i dodając 3 łyżki cukru. Z kawałków ciasta dłońmi wałkować małe wałki o grubości 1 cm. Skręcając po dwa, zrobić obwarzanki. Gotowe wrzucać partiami na gotującą wodę, gdy wypłyną, gotować jeszcze minutę. Wyjąć na blaszkę i wstawić do gorącego piekarnika. Piec na złoty kolor. Przed pieczeniem można posypać makiem.