Książka kucharska/Opatowski sernik

Składniki

6 jajek, 28 dag cukru pudru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 75 dag białego sera, 25 dag ziemniaków, 16 dag masła.

Przygotowanie

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać masło i dalej ucierać. Dodać ser i ziemniaki. Białka ubić na sztywną pianę i również dodać do utartej masy serowej. Całość wymieszać łyżką. Formę posmarować olejem i posypać bułką tartą. Można wyłożyć ją kruchym ciastem. Wyłożyć masę serową do blachy (18 x 22 cm) i piec w piekarniku 40-50 minut w temp. 170°C. Po wyłączeniu uchylić piekarnik i zostawić w nim ciasto na pół godziny.