Książka kucharska/Owocowy chłodnik duński
Składniki
[edytuj]- 30 dag truskawek
- 3 szklanki maślanki
- pół szklanki śmietany
- 2 żółtka
- 10 dag cukru
- łyżka soku cytrynowego
- 4 łyżki płatków migdałowych
- małe bezy do dekoracji
Przygotowanie
[edytuj]Truskawki umyć, oczyścić z szypułek, kilka owoców odłożyć do dekoracji. Pozostałe zmiksować, przetrzeć przez sito i schłodzić.
Żółtka utrzeć z cukrem i sokiem cytrynowym na puszystą, białą masę.
Mocno schłodzoną maślankę roztrzepać, wlać do żółtek i wymieszać. Dodać ubitą śmietanę, zmiksowane truskawki i wymieszać.
Chłodnik rozlać do czterech miseczek. Posypać płatkami migdałowymi, udekorować plasterkami truskawek i bezami.