Książka kucharska/Paluszki z makiem
Składniki
[edytuj]12 dag mąki pszennej, 6 dag masła, 3 łyżki śmietany, 12 dag cukru pudru, 1 żółtko, 1 szklanka maku, 2 szklanki mleka, 2/3 szklanki miodu, ½ laski wanilii, 10 dag rodzynek, 10 dag migdałów, 10 dag orzechów.
Przygotowanie
[edytuj]Mak parzony gorącym mlekiem osączamy i przepuszczamy 3 razy przez maszynkę. Dodajemy 2-3 szklanki miodu pszczelego, najlepiej płynnego, pół laski wanilii, 10 dag rodzynek namoczonych w rumie, posiekane migdały i orzechy. Ciasto: ze składników zagniatamy ciasto. Dobrze wyrobione ciasto odstawiamy do chłodnego miejsca na około 30 min. Następnie wałkujemy, wycinamy (formujemy) wąskie prostokąty, pieczemy w piekarniku, na natłuszczonej blasze. Paluchy powinny mieć jasnozłoty kolor.