Książka kucharska/Pierś indyka z serem
Składniki
[edytuj]- 6 plastrów mięsa z piersi indyka
- 5 dag mąki
- sól
- szklanka mleka
- 10 dag masła
- 5 dag startego sera żółtego
- 3 łyżki gęstej śmietany
- 3 łyżki mąki
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- kieliszek likieru pomarańczowego
- kieliszek soku pomarańczowego
Przygotowanie
[edytuj]Kotlety obtoczyć w mące wymieszanej z solą, usmażyć na łyżce masła z obu stron i przełożyć do żaroodpornego naczynia.
Z reszty mąki i masła zrobić zasmażkę, rozprowadzić mlekiem i doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką. Dodać likier i sok oraz większą część sera żółtego i mieszać, aż ser się rozpuści. Na koniec dodać śmietanę i wymieszać.
Kotlety polać sosem, posypać pozostałym serem i zapiekać 10 minut w temperaturze 200 stopni.