Grzyby moczyć w wodzie 2 godz., ugotować do miękkości, odcedzić i posiekać (nie przepuszczać przez maszynkę). Odciśniętą, wypłukaną kapustę dusić w wywarze z grzybów i maśle. Cebulę pokrojoną w kostkę usmażyć na oleju i dodać wraz z grzybami do kapusty, razem dusić do odparowania płynu.
Doprawić solą, pieprzem i odstawić do wystudzenia.
Do przesianej mąki dodać masło, posiekać "na piasek", dodać żółtka, śmietanę i sól. Ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin.
Po rozwałkowaniu wycinać kwadraty lub koła, nakładać farsz i zlepiać. Smarować roztrzepanym jajkiem i piec w temp. ok. 180 stopni na złoty kolor.
