Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Pierogi leniwe (18)

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

250 g twarogu półtłustego, ok.150 g ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie, 1 jajko, 6 łyżek mąki pszennej, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej. Dodatkowo: masło i bułka tarta, lub na słodko śmietana, cukier waniliowy, cynamon, owoce co kto lubi.

Przygotowanie[edytuj]

Ziemniaki gotujemy normalnie jak do obiadu, w osolonej wodzie, odlewamy, przekładamy do miski i pozostawiamy do przestygnięcia. Do miski z ziemniakami dodajemy rozgnieciony widelcem twaróg i przeciskamy całość przez praskę, wbijamy jajko, dajemy szczyptę soli, oraz mąki, wyrabiamy jednolite ciasto podsypując mąką w razie potrzeby. Formujemy z ciasta wałek na podsypanym delikatnie mąką blacie, odcinamy kawałki, gotujemy w lekko osolonej, wrzącej wodzie, kilka min. od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać ciepłe polane bułką tartą z masłem.