Książka kucharska/Pierogi leniwe (5)

Składniki

ziemniaki: 1.5 kilograma, twaróg półtłusty: 1 kilogram, jajka: 2 sztuki, mąka pszenna: 0.5 szklanki, mąka ziemniaczana: 0.5 szklanki, masło: 1 sztuka, bułka tarta: 3 łyżki, cukier: 4 łyżki.

Przygotowanie

Krok 1: Obrane ziemniaki ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odcedź, ostudź i przeciśnij dwukrotnie przez praskę razem z serem. Krok 2: Dodaj jajka i mąkę, szybko wyrób jednolite ciasto. Podziel je na cztery równe części. Krok 3: Z każdej porcji uformuj wałek, delikatnie spłaszcz, pokrój na ukośne kluski i natychmiast wrzucaj do gotującej się osolonej wody. Krok 4: Gotuj na średnim ogniu ok. 10 minut od momentu wypłynięcia. Krok 5: Kluski wyjmij łyżką cedzakową, podziel na porcje. Krok 6: Na patelni roztop masło, dodaj bułkę tartą, lekko zrumień i polej kluski. Posyp do smaku cukrem.