Książka kucharska/Pierogi leniwe (8)

Składniki

tłusty ser: 1 kilogram, jajka: 2 sztuki, mąka: 1 szklanka, sól: 1 szczypta, tarta bułka: 1 łyżka.

Przygotowanie

Krok 1: Zmielić ser, oddzielić białka od żółtek, dodać żółtka do sera, odrobinę posolić, wymieszać, dodać mąkę i jeszcze raz wymieszać. Krok 2: Ubić pianę z białek i dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać. Krok 3: Położyć ciasto na posypaną mąką stolnicę, uformować wałek grubości 2 cm, spłaszczyć, zrobić kratkę tępą stroną noża, pokrajać na ukos i wrzucić na gotującą się osoloną wodę. Krok 4: Gdy wypłyną na wierzch, wyjąć łyżką cedzakową na talerz, polać masłem ze zrumienioną tartą bułką. Krok 5: Z tego samego ciasta można po prostu łyżeczką kłaść na wrzątek zgrabne kluseczki.