Książka kucharska/Pierogi ruskie (12)
Składniki
[edytuj]Ciasto: 3 szklanki mąki, pół szklanki mleka, pół szklanki wody, 1 jajko, 1 łyżeczka soli. Nadzienie: ok. 250 g twarogu, ok. 10 ugotowanych ziemniaków, 3 średnie cebule, sól, pieprz.
Przygotowanie
[edytuj]Z podanych składników zagnieść ciasto tak, by zyskało jednolitą, lepką konsystencję. Ugotowane ziemniaki przemielić wraz z twarogiem przez maszynkę. Cebulę pokroić w kosteczkę, podsmażyć na maśle, dodać do ziemniaków z twarogiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować na stolnicy, wycinać krążki szklanką, nakładać po łyżce farszu, sklejać.