Książka kucharska/Pierogi ruskie (2)

Składniki

mąka: 750 gramów, Przyprawa w Mini kostkach Pietruszka Knorr: 1, ziemniaki: 200 gramów, ser biały: 200 gramów, jajko: 1 sztuka, woda: 0.5 szklanki, cebula: 50 gramów, tłuszcz: 30 gramów, Pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr: 1 szczypta, natka pietruszki: 0.5 pęczka.

Przygotowanie

Krok 1: Przesiej mąkę, dodaj wodę i jajko. Zagnieć i wyrób ciasto na jednolitą masę. Krok 2: Ziemniaki ugotuj. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na patelni. Wystudzone ziemniaki przepuść przez maszynkę wraz z twarogiem i cebulą, dodaj rozkruszoną mini kostkę Knorr i pieprz. Krok 3: Podziel ciasto na kilka kawałków, każdy wałkuj cienko i wykrawaj z niego krążki o średnicy około 5 centymetrów. Na środek krążka nakładaj farsz. Składaj na pół, dokładnie zlepiając brzegi. Krok 4: Na wrzącą osoloną wodę wrzucaj partiami pierogi, zamieszaj. Gdy podpłyną w górę, gotuj jeszcze 2 minuty. Gotowe wyjmuj łyżką cedzakową. Natkę posiekaj. Pierogi podawaj polane zrumienioną cebulką i posypane natką pietruszki.