Książka kucharska/Pierogi z kaszą jaglaną
Składniki
[edytuj]35 dag mąki, 1 jajko, 20 dag kaszy jaglanej, 20 dag sera białego, 10 dag cebuli, 10 dag boczku, olej, majeranek, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
[edytuj]Kaszę jaglaną sparzyć wrzącą wodą i ugotować na sypko. Pokroić cebulę w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Dodać ją do ugotowanej kaszy z białym serem, wymieszać i doprawić przyprawami do smaku. Zagnieść ciasto z mąki i jajka z dodatkiem wody, rozwałkować i pokroić na kwadraty lub wykroić krążki. Nałożyć na nie farsz i zlepić pierogi. Gotować w osolonej wodzie. Wędzony boczek pokroić i stopić. Ugotowane pierogi okrasić skwarkami przed podaniem.