Książka kucharska/Pikle ze śliwek
Składniki
[edytuj]- kilogram dobrych węgierek
- 2 łyżki octu spirytusowego
- 3/4 kilograma cukru
- spory kawałek kory cynamonu
- 6 ząbków czosnku
Przygotowanie
[edytuj]Śliwki odpestkować i włożyć do rondla.
Z cukru, octu i niewielkiej ilości wody zagotować syrop, na bieżąco usuwając pianę. Przestudzić i ciepłym zalać owoce. Odstawić na 24 godziny, po czym odcedzić syrop i pogrzać go do wrzenia. Gorącym zalać śliwki.
Zabieg ten powtórzyć następnego dnia.
Czwartego dnia po zalaniu syropem śliwek - gotować całość przez 10 minut.
Przełożyć do słoików, solidnie zamknąć.
Doskonałe do pieczeni.