Książka kucharska/Placek królewski

• Porcja – 320 kalorii

Składniki

Ciasto kruche:

• 30 dag mąki
• 15 dag margaryny
• łyżka śmietany
• pół szklanki cukru
• 2 łyżki miodu
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej

Biszkopt:

• 4 jajka
• szklanka cukru
• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 3/4 litra mleka
• 3 łyżki cukru
• cukier waniliowy
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• kostka margaryny

Przygotowanie

1. Ze składników na ciasto kruche szybko zagnieść ciasto, podzielić na pół i na prostokątnej blasze upiec dwa placki.
2. Białka ubić na półsztywno, dodać cukier, dalej ubijać na sztywno. Żółtka delikatnie połączyć z pianą, na końcu wymieszać z mąkami i proszkiem do pieczenia. Upiec biszkopt na tej samej blasze, co ciasto kruche.
3. Odlać trochę mleka do rozprowadzenia mąki, resztę zagotować z margaryną, cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka wlewać powoli mleko wymieszane z mąką, cały czas mieszając.
4. Gorącym kremem przełożyć ostudzone placki w kolejności: ciasto kruche, krem, biszkopt, krem, ciasto kruche.

• Wierzch polać polewą kakaową. Można posypać wiórkami kokosowymi.