Książka kucharska/Podkarpacka surówka (2)
Składniki
[edytuj]4 czerwone cebule, 2-3 duże jabłka, 2 duże łyżki posiekanego koperku, 2 duże łyżki posiekanej natki pietruszki, 5 łyżek śmietany, sok z cytryny, sól, cukier i pieprz do smaku.
Przygotowanie
[edytuj]Cebule obieramy, kroimy na pół i każdą połówkę kroimy cienko w piórka. Dzięki temu cebula pozostanie jędrna, będzie trzymała kształt i nie będzie się łamać. Do cebuli dodajemy 2 łyżki śmietany i dokładnie mieszamy. Jabłka myjemy i razem ze skórką kroimy w ósemki, a następnie każdy kawałek kroimy na cienkie plasterki. Skrapiamy je sokiem z cytryny, by zachowały swój kolor. Koperek i natkę pietruszki dodajemy do pozostałej śmietany. Dodajemy również sól, cukier oraz pieprz i mieszamy. Łączymy z cebulą i jabłkami. Surówkę przechowujemy w lodówce.