Książka kucharska/Podkarpacka surówka (5)

Dodaj linki
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

1 kg czerwonej kapusty, 60 g słoniny, 2 cebule, 2 łyżki mąki, sól, pieprz, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny, cukier.

Przygotowanie[edytuj]

Kapustę szatkujemy, sparzamy wrzątkiem i odsączamy. Słoninę kroimy w kostkę i smażymy skwarki. Wyciągamy je i dodajemy do kapusty. Dolewamy szklankę wody i dusimy około 30 minut. W międzyczasie siekamy drobno 2 cebule, podsmażamy je na tłuszczu z wytopionej słoniny i dodajemy mąkę. Gdy się zrumieni całość dodajemy do kapusty. Przyprawiamy solą, pieprzem, kwaskiem cytrynowym i cukrem. Dusimy jeszcze chwilę, mieszając.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Podkarpacka_surówka_(5)&oldid=367752”