Książka kucharska/Podkarpacka zupa (11)

Składniki

500 g kiszonej kapusty, 100 g suszonych grzybów, 3-4 szklanki grubej kaszy jęczmiennej, liść laurowy, ziele angielskie, 1 łyżeczka kminku, pieprz, sól.

Przygotowanie

Kapustę płuczemy w zimnej wodzie i lekko odciskamy. Zalewamy ją 3 litrami wody, dodajemy wszystkie przyprawy i gotujemy 3-4 godziny. Na godzinę przed końcem gotowania dodajemy suszone grzyby. Pół godziny później wsypujemy kaszę i gotujemy zupę, aż kasza zmięknie.