Książka kucharska/Podkarpacka zupa (15)
Składniki
[edytuj]1-2 kwarty grochu (1/2 litra), 5 średnich ziemniaków, 2-3 szklanki wody z kiszonych ogórków, kawałek wędzonki, 1 kwaśna śmietana, 2 łyżki mąki, sól i pieprz.
Przygotowanie
[edytuj]Osobno w posolonej wodzie gotujemy (wręcz rozgotowujemy) groch i ziemniaki. Ubijamy je, zalewamy wodą z ogórków i zagotowujemy. Zupę zaprawiamy kwaśną śmietaną wymieszaną z mąką. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy okraszoną skwarami z wędzonki.