Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Podkarpacka zupa (39)

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

2 szklanki grochu, 1 marchew, 1 pietruszka, 1/2 selera, 1/2 główki kapusty włoskiej, 1 cebula, 1 łyżka tłuszczu, 1 szklanka kaszy siekanej, sól, pieprz.

Przygotowanie[edytuj]

Groch i kaszę gotujemy osobno w osolonej wodzie. Gotujemy wywar na kościach razem z pokrojonymi warzywami. Do zupy dodajemy ugotowaną kaszę i groch przetarty przez sito lub zmiksowany. Wszystko dokładnie mieszamy, a jeśli wywar był warzywny, dodajemy do niego roztopione, lekko przypalone masło. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.