Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Podkarpacka zupa (8)

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

4 l wody, 300 g surowego boczku, 200 g białej kiełbasy, 200 g chrzanu (korzeń), 500 ml śmietany, 1 łyżka mąki pszennej, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, 3 marchewki, 2 pietruszki, kawałek selera, ugotowane jajka.

Przygotowanie[edytuj]

Do garnka z gotującą się wodą wkładamy obrane warzywa i boczek z kiełbasą. Gotujemy razem 10-15 minut, po czym wyciągamy warzywa i wędliny. Do powstałego bulionu wkładamy starty na tarce chrzan. Zupę podbijamy śmietaną, wymieszaną z mąką, doprawiamy solą i pieprzem. Zagotowujemy. Do zupy wkładamy pokrojone warzywa i wędliny. Zupę chrzanową podajemy z gotowanym jajkiem.