Książka kucharska/Podkarpackie ciastka (43)

Składniki

350 g mąki pszennej, 250 g margaryny, 30 g drożdży, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 2 żółtka, 2 białka, 1/2 łyżeczki soli, kminek (opcjonalnie), 100 g twardego żółtego sera.

Przygotowanie

Drożdże kruszymy i mieszamy ze śmietaną, dodajemy do mąki razem z pokrojoną w kostkę margaryną, żółtkami, solą i kminkiem (ja pominęłam kminek, ponieważ za nim nie przepadamy). Zagniatamy ciasto, które owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godzin. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 4 mm, smarujemy białkiem i za pomocą radełka lub noża wycinamy prostokąty szerokie na około 2 cm i długie na 8 cm (lub wg uznania). Posypujemy serem startym na drobnych oczkach i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 20-25 minut w piekarniku o temperaturze 180 stopni C.