Książka kucharska/Podkarpackie ciastka (5)

Składniki

3 szklanki mąki pszennej, 300 ml kwaśnej śmietany, 250 g margaryny, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, ½ łyżki octu, cukier puder do oprószenia, 300 g białego sera lub marmolady do nadziewania, (do sera: 3 łyżki cukru, cukier waniliowy i 1 żółtko).

Przygotowanie

Mąkę pszenną siekamy z tłuszczem i sodą oczyszczoną. Dodajemy śmietanę, ocet i dokładnie wyrabiamy. Ciasto cienko rozwałkowujemy i kroimy na kwadraty o boku około 7 cm. Biały ser rozdrabniamy widelcem i wyrabiamy z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkiem. Na każdy kwadrat ciasta nakładamy niewielką ilość sera (lub marmolady), składamy po przekątnej w trójkąt i dobrze zlepiamy brzegi. Tak przygotowane rożki układamy w niewielkich odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni C przez 20-25 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.